Memoria:
Las premisas de este local de planta baja y subsuelo no solo eran de cambio de imagen general interior y exterior, construir nuevos sanitarios, si no la necesidad de contar con una infraestructura suficiente para tener un servicio de restaurant para el salón y fundamentalmente entrega de comida a domicilio (Delivery) carente de ambos hasta ese momento. *
Para tal fin se instaló y equipó en el subsuelo una cocina completa con cámara frigorífica y deposito adjunto, completado con un tobogán con acceso desde el exterior para la descarga independiente de mercadería.

También se instaló un montaplatos que conecta la cocina en el subsuelo con la barra en la planta baja para agilizar los pedidos, y se logró un óptimo sistema de inyección y extracción de aire, tanto para la línea caliente de cocción como para la aireación de la cocina, tema tan difícil de lograr en los subsuelos.